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Référence de l'offre : 2120126199
Date de publication : 06/10/2017


OBSERVATOIRE CIDRICOLE NORMAND
le stage

Domaine de stage : AGRICULTURE-PECHE

Mission :
ENJEU DU STAGE
UN ENJEU POUR LA FILIERE CIDRICOLE : L’EXPLOITATION REGIONALE DE REFERENCES TECHNICO-ECONOMIQUES DE PRODUCTEURS DE FRUITS ET PRODUITS TRANSFORMES

1. Le contexte

A l’heure où la formation des prix alimentaires est un enjeu déterminant pour de nombreuses filières agricoles, des professionnels du secteur cidricole ont anticipé ce besoin de connaissance et de transparence des prix de revient de leurs produits pour mieux les valoriser. Ainsi, depuis plusieurs années, des producteurs et des transformateurs agricoles de pommes à cidre se sont engagés dans un travail de collecte et de synthèse de leurs coûts de production : pommes à cidre d’une part et produits transformés (cidre, Pommeau, Calvados, jus de pomme) d’autre part.
Piloté par le groupe thématique cidricole des Chambres d’Agriculture de Normandie, composé de responsables professionnels et techniciens de la filière et soutenu par plusieurs partenaires publics, ce travail est conduit sur l’ensemble de la Normandie.
Au cours des quatre dernières années, une quarantaine d’entreprises ont ainsi participé à cet observatoire économique cidricole.
2. Les objectifs et contenu du stage

Les travaux programmés en 2017/2018 consistent à :

• Collecter auprès des producteurs leurs données techniques et économiques au moyen d’une application informatique (outil sous excel et site web) ; valider les références obtenues pour leur dernière campagne de production disponible.

• Etablir la synthèse de ces données technico-économiques relatives à la production de pommes à cidre, de cidre, de Pommeau, de Calvados et de jus de pomme ; traiter et analyser avec les conseillers spécialisés, les résultats annuels des producteurs, si possible par systèmes de production.

• Organiser en partenariat avec les techniciens cidricoles et les organisations de producteurs concernés, une restitution des résultats auprès des arboriculteurs et des transformateurs.

• Proposer avec l’appui du responsable du projet, des pistes de travail sur la période 2017-2022 pour améliorer la performance économique des ateliers cidricoles (maîtrise des coûts de production, valorisation des produits…) et ainsi participer à l’accompagnement des transmissions / installations d’entreprises.
3. Conditions pratiques
Période de stage : 5 à 6 mois environ.

Périmètre du stage : Normandie (enquête auprès des producteurs)


conditions de stage

Lieu du stage : Calvados - 14
Début du stage : dates à étudier selon candidature 2017
Durée de stage minimum : 25 semaine(s)
Durée de stage maximum : 31 semaine(s)


Profil stagiaire

Niveau(x) d'étude : Bac +3, Bac +4, Bac +5

Formation(s) recherchée(s) : Ingénieur agri ou agro

Compétences informatiques : Pack office


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